惊人真相！我国“垃圾鱼”泛滥成灾，吃粪便居然能存活，臭水沟成常景
发布时间：2023-11-15 15:16:12来源：
让吃货“闻风丧胆”的淡水“流氓”，人称“垃圾鱼”的罗非鱼，怎么就成了美国人的香饽饽？
中国人极其厌恶的一种鱼，为何会成为美国人最钟爱的美味？
在中国，罗非鱼身上的负面标签让它备受唾弃，而在美国，罗非鱼的独特风味却深受各阶层喜爱，相同的一种鱼，在不同的文化里可以拥有南辕北辙的命运。
01
一个外来物种
罗非鱼原产于非洲，属于热带淡水鱼类，20世纪50年代，罗非鱼被引入中国南方，其优良的繁殖力很快引起养殖业者的注意。
不过，正是罗非鱼强大的适应力，也让它在野外失控扩张，成为入侵物种之一，罗非鱼的引入反映了一个问题：外来物种引入时，如何在利用其价值的同时，防止其对生态环境的负面影响。
1957年，第一批罗非鱼从越南进入广东，刚开始罗非鱼仅限于人工养殖池塘，养殖业者发现，罗非鱼成长迅速，6个月就能达到市场规格，非常适合养殖。
当时中国正处于经济起飞期，人们渴望改善生活，罗非鱼提供了可靠的蛋白质来源，很快，罗非鱼养殖成为南方许多家庭的副业。
20世纪70年代，日本红色罗非鱼被引入广东，用于与本地品种杂交，同时，由于罗非鱼蛋白质丰富，也被引入内地多个省份，以增加粮食来源。
一时间，罗非鱼成为内地多个地区的重要养殖品种，不过，当时的养殖还比较原始，防范意识也不足。
但是，正是罗非鱼强劲的适应力，导致它们很快脱离人工控制，罗非鱼能够忍受高温和低氧环境，吃的也不挑食，甚至有些品种会吃同类。
暴雨等自然灾害，以及养殖场的管控不力，都使罗非鱼逃逸入野，一些养殖户也会故意放生，希望来年能再捕捞更多。
逃逸的罗非鱼在野外迅速建立稳定种群，成为广泛分布的鱼类，它们吞噬着其他鱼类的食物和栖息地，破坏了原有的生态系统，一些地区最终不得不花大价钱清除罗非鱼，才能恢复本地物种。
如今，罗非鱼已成为世界上分布最广的淡水鱼之一，它们的入侵对生态系统造成严重影响，也被视为世界百大外来入侵种。
02
罗非鱼“垃圾鱼”之称的由来
最初引入的品种生长迅速、抗病性强，专家对此前景看好，于是引入更多品种进行杂交培育，起初，罗非鱼的养殖规模还比较小，主要分布在南方一些养殖场。
但没过多久，一些养殖户发现，罗非鱼的繁殖能力远超人们的想象，它们的生长周期短，每逢繁殖期，雄鱼会在水底挖出圆形“婚房”，雌鱼进入后产卵，雄鱼授精。
雌鱼还能把已受精的鱼卵含在嘴里进行孵化，这进一步提高了鱼卵的成活率。
更让人惊讶的是，罗非鱼对生存环境要求极低，水质越污浊它们反而生长越快，一些不法养殖户发现这个秘密后，开始向一些污染严重的水域进行非法引种，这些地方不仅养殖成本更低，还能让罗非鱼快速繁殖。
起初只是零星几处非法养殖点，但在监管漏洞和利润驱动下，越来越多的罗非鱼被引入各类污染水域。
一些靠近城市的排污沟、垃圾池都成了罗非鱼的“乐园”，它们肆无忌惮地吞食这里的各种污染物，迅速繁殖扩张。
后来，一些专家意识到事态的严重性，纷纷发出警告，他们指出，罗非鱼已经在南方许多水域失控式繁殖，大量挤占本土鱼类的生存空间，对生态环境造成严重破坏，特别是向污染水域的蔓延，更是难以收拾。
民间对罗非鱼的食用也存在争议，支持者认为它们含有丰富蛋白质和氨基酸，但反对者则担心污染水域养殖的罗非鱼会吸收各种有害物质，食用存在健康隐患，的确，生活在重度污染水域的罗非鱼肉质粗糙，吃起来土腥味很重。
罗非鱼之所以被贴上“垃圾鱼”的标签，主要与它们快速繁殖、向污染水域扩散、吸收污染物等方面有关。
这一现象警示我们，引入外来鱼种必须审慎，养殖过程必须严格监管，切实维护水体的生态平衡。
同时，也需要继续研究科学养殖模式，改善水质，以在满足食用需求的同时，最大限度减少罗非鱼对环境的危害。
03
为什么罗非鱼能够打开美国市场？
罗非鱼作为一种外来鱼类，曾经引发过很多争议，但是，这种鱼类却在美国市场大放异彩，成为美国人餐桌上的常客。
究其原因，罗非鱼之所以能打开美国市场，关键在于它符合美国人的饮食习惯和健康需求。
罗非鱼几乎无刺，拥有大块的鱼肉，非常容易处理，相比之下，中国的淡水鱼如鲤鱼和草鱼，小刺很多，需要细心剔除，否则食用时可能会被刺卡住，带来麻烦。
美国人普遍不喜欢处理刺比较麻烦的鱼类，也不习惯吐鱼刺，而罗非鱼正好满足他们对无刺鱼肉的需求，可以直接炒煎食用，不用额外处理，非常方便。
并且罗非鱼的营养价值非常高，它蛋白质丰富，同时脂肪含量很低，并且含有丰富的维生素A、B、E，以及钙、磷、铁等矿物质。
罗非鱼被美国卫生部门评为孕妇和儿童的良好蛋白来源，其营养价值不亚于甚至超过了三文鱼，对于注重健康的美国人来说，罗非鱼无疑是再好不过的选择。
另外，我国人工养殖的罗非鱼质量上乘，口感鲜美，没有异味，这批罗非鱼在出口到美国之前，需要通过美国FDA等机构的严格检验，确保其产品标准达标，符合美国的进口规定。
这使得美国消费者对从中国进口的罗非鱼质量放心，也增加了他们的购买欲望。
最后一点也很重要，那就是罗非鱼的价格非常亲民，我国人工养殖的罗非鱼产量很高，而且成本低，所以售价只有三文鱼的一半左右。
这更容易为美国中低收入阶层所接受和购买，在美国，吃三文鱼可能还是小奢侈，但吃罗非鱼就比较实惠了。
罗非鱼之所以能成功打开美国市场，关键在于它提供了价格低廉而又营养丰富、美味可口、无刺方便食用的鱼肉产品，切合美国主流消费者的需求。
中美两国正因为在罗非鱼贸易上有共同利益，这种鱼类的养殖规模也在不断扩大，尽管罗非鱼曾在中国饱受争议，但在商业上它似乎找到了与美国消费者的契合点。
04
清道夫：一个外来鱼种的困扰
既然提到了“垃圾鱼”，那就不得不提另外两种“垃圾鱼”了。
清道夫是一种原产南美洲的外来鱼种，在我国被人称为“琵琶鱼”、“吸口鲶”等，它具有极强的适应力和生存能力，清道夫之所以给我国水域生态环境带来困扰，主要体现在以下几个方面。
清道夫的数量快速增长，使得某些地区出现泛滥，可以利用任何水资源迅速繁殖，即使是极其肮脏的水也可适应。
据报道，清道夫甚至可以在完全干燥的状态下存活一段时间，遇水即活，具有极强的抗逆能力。
它们攻击性强，嗜吃鱼卵，会捕食其他鱼类，同时它们没有天敌，因此种群数量可在短期内获得巨大增长，这导致一些地区出现清道夫泛滥的情况，严重影响本地鱼类的生存环境。
这破坏了原有的食物链关系，它们会大量捕食其他鱼类的鱼卵，还会吞食小鱼，造成我国许多优质鱼类无法得到有效繁殖。
专家统计一条成年清道夫一天可以吃掉3000-5000个鱼卵，这对我国的渔业资源是一个巨大的威胁，本地鱼类由于鱼卵频繁被吃，数量急剧下降。
一些地区已见不到部分原生鱼种的踪影，完全被清道夫所取代，对生态系统的平衡造成破坏。
它们喜欢在堤坝等地方筑巢、产卵，这对防洪设施的安全带来隐患，清道夫会吞食各种污物，长期形成单一优势种群，反而降低了水体的生物多样性和水质净化能力。
清道夫基本没有食用价值，它们含有大量细菌和寄生虫，吃了有健康风险，而且体表坚硬，处理费力，肉量也很少，无法通过食用来有效控制种群数量。
据传清道夫肉质极差，吃了会有明显腥味，无法消除，所以靠食用来减少种群数量不可行。
同时清道夫还会对养殖业造成损害，一些农民原本引入清道夫来清理养殖池塘，结果它们吃光鱼饵，残害其他鱼类，反而成为祸害，这对当地渔民的生计构成影响。
目前还没有找到有效减少清道夫数量的措施，它们数量巨大，捕捞难度大且成本高，放生会导致更严重的泛滥，除非想出可靠的遏制措施，否则清道夫问题将持续存在。
清道夫对我国水域生态环境造成了严重危害，要遏制清道夫的泛滥，还需要采取更为积极有效的措施，恢复水域生态系统的平衡，相关部门需要加大科研力度，尽快找出可行的解决方案。
05
鲶鱼：误解源于缺乏了解
鲶鱼历来就有“垃圾鱼”之称，被贴上“最脏鱼”标签的原因，主要来自以下几个方面。
鲶鱼的适应能力强，它能在缺氧的污浊水域生存，这反映出它强大的生命力。
1981年，我国从埃及引进了一种叫“胡子鲶鱼”的品种，这种鲶鱼几乎可以在任何条件下生存，即使在严重缺氧的环境中也能存活。
但人们因此而认为鲶鱼“爱”生活在污浊环境中，其实，即使是适应能力极强的胡子鲶鱼，也更喜欢生长在清澈见底、水温20多度的池塘中，只是它能在污浊水域生存罢了，我国原产的本地鲶鱼，其实一直生活在山区清澈的山涧之中。
鲶鱼能吃腐败的食物，当食物短缺时，它能吃动物腐尸或粪便，但这不意味着它只吃腐败食物。
相反野生鲶鱼的食谱包含小鱼、虾和昆虫，吃腐败食物只是它的生存手段，但人们听说南方养殖户会用动物粪便喂食鲶鱼，便认为鲶鱼是吃粪便长大的“垃圾鱼”。
其实这种养殖方式利用的是发酵过的动物粪便，经处理已经不再有害，所含营养反而有利于鲶鱼的生长，许多农作物也是用类似的发酵肥料来施肥的，不能因此说出产的农作物同样脏。
鲶鱼生长迅速，3个月可长到1斤多，但这是由于它天生生长快，不添加任何生长激素，反而快速生长的鲶鱼，体内污染物更少。
但是一些人见鲶鱼长得快，就诬称它打了激素，事实上，生长迅速正是鲶鱼的天性，不需人为添加任何药物。
鲶鱼的外表不如多数鱼类好看，它浑身粘液，肤色黝黑，看似不洁净，但这些都是鲶鱼作为一种鱼类的正常特征，与卫生程度无关，外表并不能决定食物的安全性。
它的肉质较为松软，有些人不喜欢它的口感，但这也是鲶鱼的特点，不意味食用鲶鱼有害，现在鲶鱼养殖技术不断改进，可以通过控制饲料来优化鲶鱼的肉质口感。
古代有“吃鲶鱼容易勾老病”的说法，这主要是因为鲶鱼的蛋白质组成与其他鱼类不同，个别人会有反应。
但这种情况同样存在于许多食物中，不能因个人不适就妖魔化某种食物，现代医学研究表明，鲶鱼对大部分人来说是安全营养的。
鲶鱼被认为是“最脏鱼”的原因在于人们对它的错误认知，了解鲶鱼的真实习性后，我们会发现鲶鱼不应该被贴上“垃圾鱼”的标签，正确看待鲶鱼，提高养殖技术，让这种营养丰富的鱼类回归我们的餐桌。
（责编： wenqian）
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